1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה בטמפרטורה הנכונה כאשר תכניסו את העוגיות. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת האפייה והמלח. ערבבו היטב את המרכיבים היבשים בעזרת כף עץ או מטרפה, עד שתקבלו תערובת אחידה. זהו שלב חשוב כדי לוודא שהאבקת אפייה והמלח מתפזרים באופן שווה בתערובת.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הקוקוס המומס עם סירופ המייפל הטבעי. הוסיפו את הביצים ותמצית הווניל, וטרפו היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה וחלקה. אם שמן הקוקוס מתחיל להתקשות, תוכלו לחמם אותו מעט במיקרוגל כדי להחזירו למצב נוזלי.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית, עד שהתערובת מתאחדת. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על מרקם רך של העוגיות.
5. שלב 5: הוסיפו את השוקולד צ'יפס ללא סוכר ואת אגוזי המלך הקצוצים, אם בחרתם להשתמש בהם. ערבבו בעדינות עד שהשוקולד והאגוזים מתפזרים באופן שווה בתערובת. זהו שלב שבו הילדים יכולים לעזור, אם הם אוהבים להשתתף במטבח.
6. שלב 6: בעזרת כף גלידה או כף רגילה, קחו כמות קטנה מהתערובת והניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. השאירו מרווחים של כ-5 סנטימטרים בין כל עוגייה, כדי לאפשר להן להתפשט בזמן האפייה.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה, כדי לשמור על המרקם הרך שלהן.
8. שלב 8: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית למשך כ-5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על צורתן ולא יתפרקו.
9. שלב 9: עכשיו, כשהעוגיות התקררו, הגיע הזמן ליהנות! הגישו אותן עם כוס חלב או תה חם, ותראו איך כל המשפחה מתענגת על הטעם המדהים. אני בטוחה שהעוגיות האלה יהפכו לחלק בלתי נפרד מהשגרה שלכם, בדיוק כמו אצלנו בבית. בתיאבון!
