1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה חם ומוכן לקבל את העוגיות ברגע שהן מוכנות לאפייה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנת התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את שיבולת השועל, הקמח המלא, הסוכר החום, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. ערבבו את כל המרכיבים היבשים יחד בעזרת כף עץ או מטרפה, עד שהם מתאחדים היטב. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהאבקה והקינמון יתפזרו באופן שווה בתערובת.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את השמן קוקוס המומס, הדבש, הביצים ותמצית הווניל. השתמשו במטרפה כדי להקציף את המרכיבים הרטובים עד שהם מתאחדים לתערובת חלקה. אם השמן קוקוס התמצק מעט, תוכלו לחמם אותו בעדינות במיקרוגל או על הכיריים עד שהוא נמס שוב.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב את המרכיבים הרטובים עם היבשים. שפכו את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית. ערבבו עד שכל המרכיבים מתאחדים לתערובת אחידה. זהו שלב שבו הילדים יכולים לעזור, כי אין כמו לערבב תערובת עוגיות עם הידיים.
5. שלב 5: הוסיפו לתערובת את אגוזי המלך הקצוצים, החמוציות המיובשות, השוקולד צ'יפס וזרעי החמניות, אם בחרתם להשתמש בהם. ערבבו בעדינות עד שכל התוספות מתפזרות באופן שווה בתערובת. זהו שלב שבו אפשר להיות יצירתיים ולהוסיף כל תוספת אחרת שאתם אוהבים, כמו שקדים או פירות יבשים אחרים.
6. שלב 6: רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת כף או כף גלידה, קחו כמות קטנה מהתערובת והניחו על התבנית. השאירו מרווחים קטנים בין העוגיות, כי הן מתפשטות מעט במהלך האפייה. אם אתם אוהבים עוגיות עבות יותר, תוכלו לעצב אותן בעדינות עם הידיים.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך כ-12 עד 15 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה, כדי שהעוגיות יישארו רכות ונימוחות מבפנים.
8. שלב 8: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית למשך כמה דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב שבו הריח המתוק של העוגיות יתפשט בכל הבית וימשוך את כל בני המשפחה למטבח.
9. שלב 9: הגישו את העוגיות עם כוס חלב קר או קפה חם ותיהנו מהטעם המופלא של נשנוש בריא וטעים. העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה למשך מספר ימים, כך שתוכלו ליהנות מהן גם בהמשך השבוע.
