קציצות דגים עם רוטב מתוק-חריף – ביס מפנק שאי אפשר להפסיק לאכול

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את תערובת הדג לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים בצד.

4. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.

5. בזמן שהקציצות מתבשלות, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה, חומץ האורז, הדבש ופתיתי הצ'ילי היבש.

6. לאחר שהקציצות מוכנות, יוצקים עליהן את הרוטב ומבשלים יחד עוד כ-5 דקות על אש נמוכה כדי שהטעמים יתמזגו.

7. מגישים חם עם אורז לבן או סלט ירוק טרי.