1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את הסויה, המירין, הסוכר החום, שמן השומשום, הג'ינג'ר והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה.
2. מניחים את פילה הסלמון בקערה עם המרינדה ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לספיגת טעמים.
3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מוציאים את הסלמון מהמקרר ומניחים על הגריל החם. צולים כל צד כ-8-10 דקות, או עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב יפה.
4. בזמן שהסלמון על הגריל, מחממים את המרינדה שנותרה בסיר קטן על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה מעט.
5. מוציאים את הסלמון מהגריל ומברישים אותו במרינדה המסמיכה. מפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
6. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות מוקפצים.
