דג בנוסח סשימי עם וואסאבי וסויה – חגיגה קרה ויוקרתית

1. תחילה, יש לוודא שהדג טרי ואיכותי. מומלץ לרכוש את הדג ביום ההכנה ולשמור אותו בקירור עד לשימוש.

2. חותכים את פילה הדג לפרוסות דקות בעובי של כ-0.5 ס"מ. חשוב להשתמש בסכין חדה כדי לקבל פרוסות יפות ואחידות.

3. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, מיץ הלימון, שמן השומשום והוואסאבי עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מסדרים את פרוסות הדג על צלחת הגשה שטוחה בצורה אסתטית.

5. יוצקים את תערובת הסויה והוואסאבי בעדינות על פרוסות הדג, כך שכל פרוסה תקבל מעט מהרוטב.

6. מפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ, השומשום הקלוי והג'ינג'ר המגורד.

7. מקשטים בעלי נענע טריים ומגישים מיד.

8. ניתן להגיש לצד סלט ירוק או אורז לבן כדי להשלים את המנה.