מרק דגים עם קרם שורשים ודג לבן – מפנק ומהיר

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה ושורש הסלרי וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.

3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.

4. מוסיפים את ציר הדגים או המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהירקות רכים.

5. מוסיפים את הדג הלבן ומבשלים עוד כ-10 דקות עד שהדג מבושל היטב.

6. מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח, פלפל ומיץ הלימון ומערבבים היטב. מבשלים עוד 5 דקות.

7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

8. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.