לחמניות באן במילוי קרם שמנת ודג פורל – מתכון מיוחד לאירועים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים והשמן ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

2. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק ל-16 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.

4. מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומכסים שוב במגבת לחה. מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.

5. מחממים סיר אידוי ומניחים את הכדורים בתוכו. מאדים את הלחמניות במשך 10-12 דקות, עד שהן רכות ואווריריות.

6. בינתיים, מכינים את המילוי: מערבבים את קרם השמנת עם דג הפורל המעושן, מיץ הלימון והשמיר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

7. לאחר שהלחמניות מוכנות, חותכים אותן בעדינות באמצע וממלאים בכף מהמילוי.

8. מגישים חם ונהנים מהטעמים המופלאים!