סושי צמחוני עם ג’לטין צמחי ואצות – חידוש קליל ומרענן

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז עם 2.5 כוסות מים עד שהמים נספגים והאורז רך.

2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה ומחממים במיקרוגל עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות.

3. מכינים את הג'לטין הצמחי: ממיסים את הג'לטין בכוס מים חמים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.

4. מניחים את האצות על משטח עבודה ומורחים שכבה דקה של ג'לטין על כל אצה.

5. מניחים שכבה דקה של אורז על האצה, משאירים שוליים ריקים בקצוות.

6. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון, הגזר והפלפל האדום לאורך האורז.

7. מגלגלים את האצה בעדינות בעזרת מחצלת סושי, מהדקים היטב.

8. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ ומפזרים שומשום קלוי מעל.

9. מגישים עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה.