סושי ביתי במילוי מנגו וסלמון – שילוב שלא תרצו להפסיק לאכול!

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. לאחר מכן, יש להשרות את האורז במים למשך 30 דקות.

2. מבשלים את האורז עם 2.5 כוסות מים בסיר על אש גבוהה עד לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות נוספות עד שהמים נספגים והאורז רך.

3. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז המבושל ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

4. חותכים את הסלמון לרצועות דקות ואת המנגו והאבוקדו לפרוסות דקות.

5. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.

6. מסדרים רצועות סלמון, פרוסות מנגו ואבוקדו במרכז האורז.

7. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל.

8. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.

9. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.