1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הכניסו את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה כ-15 דקות. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
2. הכנת תערובת החומץ: ערבבו חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר נמס. שפכו את התערובת על האורז המבושל וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ.
3. הכנת הסושי: הניחו דף נורי על מחצלת סושי. פזרו שכבה דקה של אורז על הדף, השאירו שוליים של 1 ס"מ.
4. הניחו פרוסות אבוקדו, מלפפון, סלמון, גבינת שמנת ופלפל אדום על האורז.
5. גלגלו את הסושי בעדינות בעזרת המחצלת, לחצו קלות כדי להדק.
6. חיתוך והגשה: חתכו את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ בעזרת סכין חדה.
7. ערבבו שמן זית, רוטב סויה, מיץ לימון ודבש ליצירת רוטב טעים.
8. פזרו שומשום קלוי על הסושי והגישו עם הרוטב בצד.
