כשמדברים על מנגולד, רבים מאיתנו חושבים על העלים הירוקים והמרעננים שלו, אך האם ידעתם שגם הגבעולים יכולים להיות חלק מהתפריט שלכם? בואו נצלול לעומק ונגלה מה ההבדל בין השימוש בעלים לבין הגבעולים של המנגולד.
העלים הירוקים: מקור לוויטמינים ומינרלים
העלים של המנגולד הם חלק בלתי נפרד מהמטבח הבריא. הם עשירים בוויטמינים כמו ויטמין A, C ו-K, ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום. העלים יכולים לשמש כבסיס לסלטים, תוספת למרקים או אפילו כמרכיב במאפים. הטעם שלהם עדין ומרענן, והם משתלבים היטב עם מגוון רחב של טעמים.
הגבעולים: הפתעה קולינרית
הגבעולים של המנגולד הם חלק פחות מוכר, אך לא פחות חשוב. הם מכילים סיבים תזונתיים רבים, מה שמסייע לעיכול בריא.
איך לבחור בין העלים לגבעולים?
הבחירה בין העלים לגבעולים תלויה במנה שאתם מתכננים להכין. אם אתם מחפשים מרכיב קליל ומרענן, העלים הם הבחירה הנכונה. לעומת זאת, אם אתם מחפשים מרכיב שייתן למנה שלכם מרקם וטעם ייחודי, הגבעולים הם הבחירה המושלמת.
שילוב מנצח במטבח
אין צורך לבחור בין העלים לגבעולים, אפשר לשלב את שניהם במנה אחת. כך תוכלו ליהנות מכל היתרונות התזונתיים שהמנגולד מציע. נסו לשלב את העלים בסלט והגבעולים בתבשיל, ותראו איך המנה שלכם מקבלת חיים חדשים.
לסיום, כמה טיפים לשימוש במנגולד
כדי להפיק את המיטב מהמנגולד, חשוב לשטוף אותו היטב לפני השימוש.
