פילה סלמון במעטפת בצק עלים – המנה המושלמת לאירוח

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מערבבים בקערה את גבינת השמנת, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, שמן זית, שמיר ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. פורסים את בצק העלים על משטח עבודה ומניחים את פילה הסלמון במרכזו.

4. מורחים את תערובת הגבינה על פילה הסלמון בצורה אחידה.

5. מקפלים את בצק העלים מעל הסלמון כך שיכסה אותו מכל הצדדים. מהדקים היטב את הקצוות.

6. מברישים את הבצק בביצה טרופה כדי לקבל צבע זהוב ויפה.

7. מניחים את הסלמון המעטוף על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

8. אופים בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שהבצק זהוב ופריך.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני הפריסה וההגשה.