פאי דג סלמון ומנגולד שאי אפשר להפסיק לאכול

1. מתחילים בהכנת המילוי: חותכים את דג הסלמון לקוביות קטנות ומניחים בצד. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים במחבת עם שמן זית עד שהם מזהיבים.

2. מוסיפים את המנגולד הקצוץ למחבת וממשיכים לטגן עד שהעלים מתרככים. מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים קלות עד שהדג משנה את צבעו.

3. מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומסירים מהאש.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים את בצק העלים ומניחים בתבנית אפייה, משאירים שוליים כדי לכסות את המילוי.

5. מערבבים את הביצים עם הקמח ומוסיפים לתערובת הדג והמנגולד. יוצקים את המילוי על הבצק ומכסים בשוליים שהשארנו.

6. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך והמילוי מתייצב.

7. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים חם.