מרק טונה פיקנטי – הפתעה מרעננת לחורף

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את הגזרים והפלפל החריף ומטגנים עוד כ-5 דקות, עד שהגזרים מתחילים להתרכך.

4. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב כדי שכל התבלינים יתפזרו באופן שווה.

5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהגזרים רכים.

6. מוסיפים את הטונה (כולל השמן) ומערבבים היטב. מבשלים עוד כ-5 דקות.

7. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים. מבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהמרק מתחמם היטב.

8. מכבים את האש ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומיץ הלימון. מערבבים היטב ומגישים חם.