פלאפל טונה – גרסה מיוחדת לקלאסיקה הישראלית

1. בקערה גדולה, מערבבים את הטונה המסוננת עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

2. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, הכמון והפפריקה. מערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתאחדים.

3. מוסיפים את קמח החומוס והביצה לתערובת. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת יציבה.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח חומוס.

5. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומטגנים אותם בשמן החם עד שהם זהובים מכל הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.

6. מוציאים את כדורי הפלאפל לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

7. מגישים חם עם טחינה, סלט ירקות טרי ופיתה חמה.