לביבות כרוב וקישואים – שילוב טעים ובריא בטירוף

1. מתחילים בקיצוץ הכרוב דק ככל האפשר. ניתן להשתמש בסכין חדה או במעבד מזון כדי להקל על התהליך.

2. מגררים את הקישואים בעזרת פומפייה גסה ומניחים במסננת כדי להוציא את הנוזלים המיותרים. מומלץ ללחוץ קלות על הקישואים כדי להוציא כמה שיותר נוזלים.

3. בקערה גדולה מערבבים את הכרוב הקצוץ, הקישואים המגוררים, הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, פירורי הלחם והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. בעזרת כף יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים בזהירות במחבת החמה.

5. מטגנים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.

6. מוציאים את הלביבות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

7. מגישים חם לצד יוגורט או רוטב טחינה.