לביבות בטטה טבעוניות – טעם מושלם לכולם

1. מתחילים בקילוף הבטטות וגריסתן בפומפייה גסה. מניחים את הבטטות המגוררות בקערה גדולה.

2. קוצצים את הבצל והשום ומוסיפים לקערה עם הבטטות.

3. מוסיפים את קמח החומוס, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון והכורכום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.

6. יוצרים לביבות מהתערובת בעזרת כף ומניחים בזהירות במחבת החמה.

7. מטגנים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות וקריספיות.

8. מוציאים את הלביבות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

9. מגישים חם עם טחינה או יוגורט טבעוני בצד.