סופגניות במילוי נוטלה – ביס של אושר בכל נגיסה

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החלב הפושר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את הביצים, החמאה המומסת, המלח ותמצית הווניל. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש, כ-10 דקות.

3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור.

5. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. מטגנים את הסופגניות עד שהן זהובות מכל הצדדים, כ-2-3 דקות לכל צד.

6. מוציאים את הסופגניות ומניחים על נייר סופג.

7. בעזרת מזרק או שקית זילוף, ממלאים כל סופגניה בכף נוטלה.

8. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים חם.