דגים ממולאים באורז וצנוברים – השילוב המושלם לכל שולחן

1. מתחילים בהכנת המילוי: מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.

2. מוסיפים את האורז למחבת ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את הצנוברים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.

3. מוסיפים למחבת את הפטרוזיליה, הנענע, הכמון, הכורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומוסיפים 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

4. מכינים את הדגים: מנקים את הדגים היטב ומסירים את הקשקשים והקרביים. ממלאים כל דג בכמות נדיבה של המילוי וסוגרים בעזרת קיסמים.

5. מסדרים את הדגים בתבנית אפייה, מניחים מעל כל דג פרוסת לימון ויוצקים מעל את היין הלבן.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות עד שהדגים מזהיבים.

7. מגישים חם עם סלט ירוק טרי ולחם טרי בצד.