מרק ירוק עם תרד וקייל – חוויה מרעננת ומלאת טעמים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.

2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב עם הבצל והשום. מטגנים כ-3 דקות נוספות.

4. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

5. מוסיפים את התרד והקייל ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהעלים מתרככים.

6. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. אם אין בלנדר מוט, ניתן להעביר את המרק לבלנדר רגיל ולטחון בזהירות.

7. מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. אם רוצים, מוסיפים גם שמנת מתוקה ומערבבים היטב.

8. מבשלים עוד 5 דקות על חום נמוך ומגישים חם.