מרק דגים חריף בסגנון מרוקאי – פשוט מדהים לכל המשפחה

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והפלפל החריף, ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות.

4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום, ומערבבים היטב כדי שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד.

5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב, ואז מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.

6. מוסיפים את הדג החתוך לחתיכות גדולות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהדג מבושל היטב.

7. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומבשלים עוד 5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

8. מגישים חם עם לחם טרי בצד.