בורקס הוא אחד המאכלים האהובים ביותר בישראל, אבל מה עושים כשאנחנו רוצים לשמור על הבריאות ולא לוותר על הטעם? כאן נכנסת לתמונה הגרסה הטבעונית והבריאה של הבורקס, שמציעה לנו ליהנות מכל העולמות. איך מכינים בורקס טבעוני דל שומן ובריא? בואו נגלה יחד.
מה זה בורקס טבעוני?
בורקס טבעוני הוא גרסה של המאפה המוכר, שמבוססת על מרכיבים מהצומח בלבד. במקום להשתמש בבצק עלים עשיר בחמאה או מרגרינה, נשתמש בבצק דל שומן, ובמקום מילוי גבינות או בשר, נבחר במילויים בריאים כמו ירקות, טופו או קטניות.
בחירת הבצק הנכון
הבסיס לכל בורקס הוא הבצק. כדי לשמור על גרסה דלת שומן, נבחר בבצק פילו או בצק עלים דל שומן.
מילויים בריאים ומגוונים
המילוי הוא המקום שבו אפשר לשחק עם הטעמים והמרקמים. אפשר למלא את הבורקס בתערובת של תרד וטופו, בטטה ועדשים, או חומוס ופטריות. כל מילוי כזה לא רק טעים אלא גם עשיר בחלבונים, סיבים תזונתיים וויטמינים.
תיבול נכון
כדי להעשיר את הטעם, חשוב להוסיף תבלינים ועשבי תיבול. אפשר להשתמש בכורכום, כמון, פפריקה, שום כתוש, בזיליקום או פטרוזיליה. התבלינים לא רק מוסיפים טעם אלא גם תורמים לבריאות בזכות תכונותיהם האנטי-דלקתיות והנוגדות חמצון.
אפייה נכונה
כדי לקבל בורקס פריך וזהוב, יש לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
הגשה ואחסון
בורקס טבעוני דל שומן מתאים לכל ארוחה – בוקר, צהריים או ערב. ניתן להגיש לצד סלט ירקות טרי או יוגורט טבעוני. אם נשארו שאריות, ניתן לאחסן במקרר עד שלושה ימים או להקפיא לשימוש עתידי.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים משהו טעים ובריא, נסו להכין בורקס טבעוני דל שומן. זה לא רק קל להכנה אלא גם מספק את החשק למשהו טעים בלי לוותר על הבריאות.
