סרדינים במחבת עם שום ושמן זית מנה קלאסית ומפנקת

1. נתחיל בניקוי הסרדינים: יש להסיר את הראש והקרביים ולשטוף היטב במים קרים. לאחר מכן, נייבש את הסרדינים בעזרת נייר סופג.

2. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על חום בינוני. נוסיף את שיני השום הפרוסות ונבשל עד שהן מתחילות להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

3. נוסיף את הסרדינים למחבת בשכבה אחת, כך שכל דג יקבל מגע ישיר עם המחבת. נבשל כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהסרדינים מזהיבים ופריכים.

4. נפזר מעל מלח ופלפל לפי הטעם, ונזלף את מיץ הלימון מעל הסרדינים החמים.

5. נעביר את הסרדינים לצלחת הגשה ונפזר מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. נגיש מיד ונהנה מהטעמים המופלאים.