1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את קרם הקוקוס, מיץ הליים, גרידת הליים, שמן הזית, הסויה, הדבש, הג'ינג'ר והשום. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מניחים את פילה הדג במרינדה ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.
3. מחממים את הנינג'ה גריל לחום גבוה. מוציאים את הדג מהמקרר ומניחים על הגריל החם. צולים כל צד כ-5 דקות או עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב יפה.
4. בזמן שהדג על הגריל, מחממים את שארית המרינדה בסיר קטן על אש נמוכה עד שהיא מתחממת ומסמיכה מעט.
5. מגישים את הדג על צלחת הגשה, יוצקים מעליו את קרם הקוקוס והליים החם, מקשטים בכוסברה קצוצה ופרוסות ליים טריות. מומלץ להגיש לצד אורז לבן או סלט ירוק טרי.
