1. מתחילים בהכנת הדג: מחממים את הנינג'ה גריל לחום גבוה. מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, המלח והפלפל. מברישים את הדג בתערובת ומניחים בצד להשריה של 15 דקות.
2. בזמן שהדג משרה, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל אחיד. מבשלים בסיר עם מים ומלח עד שהם רכים, כ-20 דקות.
3. מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר. מוסיפים חמאה וחלב ומועכים לפירה חלק. מתבלים במלח לפי הטעם.
4. מניחים את הדג על רשת הנינג'ה גריל וצולים כ-10 דקות מכל צד, עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב.
5. בזמן שהדג על הגריל, מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את קוביות תפוחי האדמה הנותרות עד שהן זהובות ופריכות. מתבלים בפפריקה ועשבי תיבול.
6. להגשה, מניחים פירה בצלחת, מעליו את הדג הצלוי ומפזרים את קוביות תפוחי האדמה המטוגנות. ניתן לקשט בעשבי תיבול טריים לפי הטעם.
