סלט דג מעושן עגבניות מיובשות ופסטו

1. מתחילים בחיתוך הדג המעושן לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.

2. חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות דקות ומוסיפים לקערה עם הדג.

3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה.

4. מוסיפים את הפסטו, שמן הזית ומיץ הלימון לקערה ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים.

5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

6. מוסיפים את עלי הרוקט ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם העלים.

7. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת ומגישים מיד.