קציצות דג אפויות עם טחינה גולמית ולימון

1. תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה.

3. מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן על התבנית המוכנה.

5. מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון ושמן הזית עד לקבלת רוטב חלק.

6. מברישים את הקציצות ברוטב הטחינה והלימון, ומכניסים לתנור לאפייה של כ-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

7. מוציאים מהתנור ומגישים חם, ניתן להוסיף עוד מעט רוטב טחינה מעל לפני ההגשה.