קציצות דג אפויות עם קמח שקדים ללא גלוטן

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ולהכין תבנית אפייה עם נייר אפייה.

2. בקערה גדולה, יש לערבב את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה.

3. להוסיף את הביצה, קמח השקדים, מיץ הלימון והתבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון ופפריקה מתוקה. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ולהניח אותן על תבנית האפייה.

5. להבריש את הקציצות במעט שמן זית כדי להעניק להן צבע זהוב ויפה.

6. לאפות בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

7. להוציא מהתנור ולתת להן להתקרר מעט לפני ההגשה.