קציצות דג אפויות בצורת כדורים קטנים

1. מתחילים בטחינת פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את תערובת הדג לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה.

3. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, שמן הזית, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה מתוקה.

4. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות להתייצבות.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

7. מוציאים את התערובת מהמקרר ומתחילים ליצור כדורים קטנים בגודל של כף יד.

8. מסדרים את הכדורים על התבנית ומשאירים רווחים קטנים ביניהם.

9. אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.