דג בטמפורה עם תיבול תבלינים מזרחיים מנה מיוחדת

1. תחילה, חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל ביס ומניחים בצד.

2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים עד לקבלת בלילה חלקה.

3. מוסיפים לבלילה את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הכורכום, הכמון והפפריקה. מערבבים היטב עד שכל התבלינים מתמזגים בבלילה.

4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

5. טובלים כל חתיכת דג בבלילת הטמפורה ומוודאים שהיא מכוסה היטב.

6. מטגנים את חתיכות הדג בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות, כ-3-4 דקות מכל צד.

7. מוציאים את הדג המטוגן לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

8. מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם לצד רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק.