פילה לוקוס במחבת עם רימון ותפוזים חגיגי ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הרוטב: סוחטים את התפוזים ומערבבים את המיץ עם הדבש, החומץ הבלסמי, מלח ופלפל. מוסיפים את גרגרי הרימון ומערבבים היטב.

2. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על חום בינוני-גבוה. מניחים את פילה הלוקוס במחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מקבל צבע זהוב ויפה.

3. לאחר שהדג מוכן, יוצקים מעליו את הרוטב שהכנו ומבשלים עוד כ-2 דקות, כדי שהטעמים יספגו היטב בדג.

4. מסירים מהאש ומפזרים מעל עלי נענע ופטרוזיליה קצוצים.

5. מגישים חם, עם תוספת של סלט ירוק או אורז לבן.