פילה לוקוס במחבת עם רוטב חרדל ודבש מתוק עם טוויסט

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, השום הכתוש, החומץ הבלסמי, שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.

3. מניחים את פילה הלוקוס במחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.

4. לאחר שהדג מוכן, יוצקים מעליו את הרוטב שהכנו ומבשלים עוד כ-2 דקות על אש נמוכה כדי שהרוטב יספג היטב בדג.

5. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה וגרידת הלימון.

6. מגישים חם לצד סלט ירוק או תפוחי אדמה אפויים.