פילה מוסר ים במחבת עם רוטב מתקתק ועדין מנה מושלמת לילדים

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את פילה המוסר למחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כל צד כ-3 דקות עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.

4. מוציאים את הדגים מהמחבת ומניחים בצד.

5. באותה מחבת, מוסיפים את הדבש, רוטב הסויה, חומץ הבלסמי וחרדל הדיז'ון. מערבבים היטב ומבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מתחיל להסמיך.

6. מחזירים את הדגים למחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות, תוך כדי שהרוטב מצפה את הדגים מכל הצדדים.

7. מוסיפים את החמאה למחבת ומערבבים עד שהיא נמסה ומעניקה לרוטב מרקם חלק.

8. מסירים מהאש, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.