פילה מוסר ים במחבת עם שום ועשבי תיבול מנה קלאסית ומדויקת

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.

2. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות עד שהן מתחילות להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

3. מניחים את פילה המוסר ים במחבת, עם הצד של העור כלפי מטה. מטגנים כ-4-5 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.

4. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהדג מבושל לחלוטין.

5. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים למחבת ומערבבים בעדינות כדי לצפות את הדג בטעמים.

6. סוחטים את מיץ הלימון מעל הדג ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

7. מגישים חם, מומלץ לצד ירקות קלויים או סלט רענן.