כשמדברים על עדשים, לרוב חושבים על עדשים ירוקות או חומות, אבל יש גם עדשים שחורות שמציעות יתרונות תזונתיים רבים. השאלה היא, האם כאשר אנחנו מקפיאים אותן, הן שומרות על הערכים התזונתיים שלהן?
מהם הערכים התזונתיים של עדשים שחורות?
עדשים שחורות הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ברזל, ויטמינים ומינרלים. הן מכילות גם נוגדי חמצון שעוזרים להגן על הגוף מפני נזקים של רדיקלים חופשיים. כל אלה הופכים את העדשים השחורות למזון על של ממש.
האם הקפאה פוגעת בערכים התזונתיים?
הקפאה היא אחת השיטות היעילות לשימור מזון, והיא מאפשרת לשמור על הערכים התזונתיים של המזון לאורך זמן. במחקרים שנעשו נמצא כי הקפאה אינה פוגעת באופן משמעותי בערכים התזונתיים של עדשים שחורות.
איך להקפיא עדשים שחורות בצורה נכונה?
כדי להבטיח שהעדשים השחורות ישמרו על ערכיהן התזונתיים, חשוב להקפיא אותן בצורה נכונה. ראשית, יש לבשל את העדשים עד שהן רכות, אך לא יותר מדי. לאחר מכן, יש לקרר אותן במהירות ולהעביר לכלי אטום שמתאים להקפאה. כך ניתן לשמור על הערכים התזונתיים והטעם של העדשים.
יתרונות השימוש בעדשים שחורות קפואות
עדשים שחורות קפואות הן פתרון נוח למי שרוצה ליהנות מהיתרונות התזונתיים של העדשים מבלי להשקיע זמן בבישול. הן מתאימות למגוון רחב של מנות, כמו מרקים, תבשילים וסלטים. בנוסף, הן מאפשרות לשמור על תזונה מאוזנת גם כשאין זמן לבשל.
סיכום
עדשים שחורות קפואות הן דרך מצוינת לשמור על תזונה בריאה ומאוזנת.
