אם אתם מחפשים דרך להעשיר את התפריט שלכם במנה בריאה, טעימה ומזינה, הגעתם למקום הנכון. קציצות עדשים שחורות הן פתרון מושלם לכל מי שמחפש לשלב חלבון מהצומח בתזונה היומית שלו. הן לא רק טעימות, אלא גם קלות להכנה ומלאות בערכים תזונתיים.
מהם היתרונות של עדשים שחורות?
עדשים שחורות הן מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל ומינרלים נוספים. הן מסייעות בשמירה על תחושת שובע לאורך זמן, תורמות לבריאות הלב ומסייעות באיזון רמות הסוכר בדם. בנוסף, הן מכילות נוגדי חמצון שעוזרים להגן על הגוף מפני נזקים של רדיקלים חופשיים.
המצרכים הדרושים להכנת הקציצות
- 1 כוס עדשים שחורות מבושלות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורד
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- במעבד מזון, טוחנים את העדשים השחורות עד לקבלת מרקם חלק.
- מעבירים את העדשים הטחונות לקערה ומוסיפים את הבצל, השום, הגזר, קמח החומוס והפטרוזיליה. מערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את שמן הזית. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.
טיפים לשדרוג הקציצות
ניתן להוסיף לתערובת הקציצות תבלינים נוספים כמו כמון, כורכום או פפריקה מעושנת כדי להעשיר את הטעם. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט פלפל צ’ילי קצוץ. להגשה מרשימה, ניתן להגיש את הקציצות עם טחינה ירוקה או סלט טרי.
למה כדאי לנסות את המתכון הזה?
קציצות עדשים שחורות הן לא רק מנה טבעונית מושלמת, אלא גם דרך מצוינת להכניס לתפריט שלכם מנה עשירה בחלבון מהצומח. הן מתאימות לכל המשפחה, קלות להכנה וניתן לשמור אותן במקרר למספר ימים.
