פילה דניס במחבת עם פירה תפוחי אדמה בצד מנה מפנקת לכל המשפחה

1. מתחילים בהכנת הפירה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות. מבשלים בסיר עם מים ומעט מלח עד שהם רכים, כ-20 דקות.

2. מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר. מוסיפים חמאה וחלב ומועכים לפירה חלק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות עד שהן מזהיבות.

4. מניחים את פילה הדניס במחבת, צד העור כלפי מטה. מטגנים כ-4 דקות עד שהעור פריך וזהוב.

5. הופכים את הפילה ומטגנים עוד 3 דקות מהצד השני. סוחטים מעל מיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.

6. מגישים את פילה הדניס על צלחת עם פירה תפוחי אדמה בצד. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.