פילה דניס במחבת עם יין לבן ועשבי תיבול חגיגי וקליל

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות עד שהן מתחילות להזהיב.

3. מניחים את פילה הדניס במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים כ-3 דקות עד שהעור פריך.

4. הופכים את הפילה ומוסיפים את היין הלבן למחבת. מבשלים כ-5 דקות נוספות.

5. מוסיפים את עשבי התיבול - טימין, רוזמרין ופטרוזיליה, ומבשלים עוד כ-2 דקות.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את החמאה למחבת. מערבבים בעדינות עד שהחמאה נמסה ומצפה את הפילה.

7. מגישים חם עם תוספת של ירקות קלויים או סלט רענן.