פילה אמנון במחבת עם בטטה ותפוחי אדמה שילוב מנצח

1. מתחילים בקילוף הבטטות ותפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני. מחממים מחבת גדולה עם כף שמן זית ומטגנים את הקוביות עד שהן מתחילות להתרכך ולהשחים מעט, כ-15 דקות. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

2. באותה מחבת, מוסיפים עוד כף שמן זית ומניחים את פילי האמנון. מתבלים בפפריקה, כמון, שום כתוש, מלח ופלפל. מטגנים את הפילים כ-5 דקות מכל צד עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה.

3. מחזירים את הבטטות ותפוחי האדמה למחבת, מערבבים בעדינות עם הפילים. מוסיפים מיץ לימון ודבש, מערבבים שוב ומבשלים יחד עוד כ-10 דקות על אש נמוכה כדי שהטעמים יתמזגו.

4. לפני ההגשה, מפזרים מעל חופן פטרוזיליה קצוצה להוספת רעננות וצבע.