פילה לברק במחבת עם רוטב לימון וקוקוס מנה קרמית ומיוחדת

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.

4. מוסיפים את פילה הלברק למחבת, ומטגנים כל צד כ-3 דקות עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.

5. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.

6. באותה מחבת, מוסיפים את חלב הקוקוס, מיץ הלימון והסוכר החום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

7. מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-5 דקות עד שהוא מסמיך מעט.

8. מחזירים את פילה הלברק למחבת, ומבשלים עוד 2 דקות כדי שהדג יספוג את הטעמים של הרוטב.

9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בכוסברה קצוצה לפני ההגשה.