דגים בתנור עם ירקות חורף ותבלינים חמים מנחם לחורף

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מנקים את הדגים ומייבשים אותם היטב. חותכים חריצים קטנים בצדדים של הדגים כדי לאפשר לתבלינים לחדור.

3. חותכים את הגזרים והבטטות לקוביות גדולות, מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים, וחותכים את הבצל לרבעים.

4. מניחים את הירקות בתבנית אפייה גדולה ומפזרים מעליהם את השום הקצוץ.

5. מערבבים בקערה את שמן הזית, הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל. מורחים את התערובת על הדגים מבחוץ ומבפנים, ומניחים אותם על הירקות בתבנית.

6. סוחטים את הלימון מעל הדגים והירקות ומפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה.

7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 40 דקות. לאחר מכן, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20 דקות עד שהדגים והירקות מזהיבים.

8. מגישים חם עם לחם טרי או אורז לבן.