דג מוסר בתנור עם עשבי תיבול רעננים

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, נשטוף את הדג היטב ונייבש אותו עם נייר סופג.

2. נניח את הדג בתבנית אפייה גדולה ונעשה חתכים קטנים בצד העליון של הדג כדי לאפשר לעשבי התיבול לחדור פנימה.

3. בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון והשום הכתוש. נמרח את התערובת על הדג, תוך כדי הקפדה להכניס חלק מהתערובת לתוך החתכים.

4. נפזר את עשבי התיבול הקצוצים מעל הדג ובתוך החתכים. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

5. נניח את פרוסות הלימון מעל הדג ונכסה את התבנית בנייר אלומיניום.

6. נאפה את הדג בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות. לאחר מכן, נסיר את נייר האלומיניום ונמשיך לאפות עוד 5 דקות כדי לקבל קרום זהוב.

7. נוציא את הדג מהתנור ונניח לו לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה. נגיש את הדג עם פרוסות לימון טריות ועשבי תיבול נוספים לקישוט.