אנטיפסטי עם שמן זית ולימון – טבעי ופשוט

1. חותכים את הקישואים, החציל, הפלפלים והבצל לפרוסות דקות.

2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שמתחיל להעלות ריח.

4. מוסיפים את הירקות החתוכים למחבת ומטגנים במשך כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

5. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם, וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.

6. מסירים מהאש ומפזרים עלי בזיליקום טריים מעל לפני ההגשה.