סלט קולורבי עם גבינת פטה

1. ראשית, קלפו את הקולורבי וחתכו אותו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.

2. חתכו את הפלפל האדום לרצועות דקות ואת הגזר לגרד בעזרת פומפייה גסה.

3. בקערה גדולה, ערבבו את הקולורבי, הפלפל האדום והגזר המגורד.

4. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו בעדינות.

5. חתכו את גבינת הפטה לקוביות קטנות והוסיפו לסלט.

6. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית עם מיץ הלימון, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב.

7. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

8. פזרו מעל את אגוזי המלך הקצוצים והגישו מיד.