סלט קולורבי עם גרגרי חומוס

1. מתחילים בקילוף הקולורבי וחותכים אותו לקוביות קטנות. חשוב שהקוביות יהיו בגודל אחיד כדי שהסלט יהיה נעים לאכילה.

2. חותכים את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לקולורבי בקערה גדולה.

3. מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים לקערה. אם אתם משתמשים בחומוס מקופסה, יש לשטוף ולסנן אותו היטב.

4. מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות לקערה ומערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הטחינה הגולמית והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד לימון או מלח לפי הטעם האישי.

8. מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד להגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.