כשמדברים על אוכל איטלקי, אי אפשר שלא להזכיר את הפסטה, ובמיוחד את הפסטה עם רוטב עגבניות טריות ובזיליקום. זהו מתכון טבעוני קלאסי שמביא את הטעמים הטריים והעשירים של המטבח האיטלקי ישירות לצלחת שלכם. אז איך מכינים את המנה המושלמת הזו? בואו נצלול פנימה.
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפסטה המושלמת, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 4-5 עגבניות טריות ובשלות
- 2 שיני שום כתושות
- חופן עלי בזיליקום טריים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט סוכר לאיזון החמיצות
הכנת הרוטב
הכנת הרוטב היא פשוטה ומהירה, אך דורשת תשומת לב לפרטים הקטנים. תחילה, חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים את השום הכתוש.
בישול הפסטה
בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא מגיעה לדרגת אל דנטה. מסננים את הפסטה ושומרים מעט ממי הבישול.
שילוב הפסטה והרוטב
כשהרוטב מוכן, מוסיפים את הפסטה למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט ממי הבישול ששמרתם. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומערבבים בעדינות.
הגשה וטיפים נוספים
מגישים את הפסטה חמה, עם מעט עלי בזיליקום טריים לקישוט. למי שאוהב, ניתן להוסיף מעט שמן זית מעל. אם אתם רוצים להעשיר את המנה, אפשר להוסיף גם זיתים שחורים או עגבניות מיובשות.
המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם בריא ומזין.
