סלט חיטה עם עגבניות מיובשות – טעם עשיר ומיוחד

1. מתחילים בבישול החיטה: שוטפים את החיטה היטב ומבשלים בסיר עם מים רותחים למשך כ-30 דקות, עד שהחיטה רכה אך עדיין שומרת על מרקם מעט נגיס.

2. מסננים את החיטה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. בזמן שהחיטה מתקררת, חותכים את העגבניות המיובשות לחתיכות קטנות.

4. בקערה גדולה מערבבים את החיטה המבושלת עם העגבניות המיובשות, שמן הזית, מיץ הלימון, הפטרוזיליה, הנענע והבצל הירוק.

5. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת ומערבבים בעדינות כדי לא לפורר את הגבינה יותר מדי.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.