1. תחילה, יש להשרות את החיטה במים למשך כ-30 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ומבשלים את החיטה בסיר עם מים רותחים למשך כ-20 דקות, עד שהיא מתרככת אך עדיין שומרת על מרקם נגיס.
2. בזמן שהחיטה מתבשלת, חותכים את האבוקדו לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
3. קוצצים את הבצל הסגול והפלפל האדום לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה עם האבוקדו.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות לקערה ומערבבים בעדינות.
5. כאשר החיטה מוכנה, מסננים אותה ומניחים לה להתקרר מעט. לאחר מכן, מוסיפים אותה לקערה עם שאר המרכיבים.
6. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.
7. אם רוצים, ניתן להוסיף גרעיני רימון מעל הסלט לקבלת טעם מתוק וחמצמץ נוסף.
8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.
