החורף מתקרב, והגיע הזמן להתחמם עם מרק שעועית עשיר ומנחם. המרק הזה לא רק מחמם את הגוף, אלא גם את הלב, והוא מושלם לימים הקרים של העונה. בואו נצלול לתוך המתכון המיוחד הזה ונגלה איך להכין אותו בצורה הטובה ביותר.
המצרכים הדרושים
- 1 כוס שעועית לבנה, מושרית במים למשך הלילה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 עגבנייה גדולה, קצוצה
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מים או ציר ירקות
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הכנה שלב אחר שלב
נתחיל בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהוא הופך לשקוף.
נוסיף את השום הכתוש ונערבב היטב. לאחר מכן, נוסיף את העגבנייה הקצוצה ורסק העגבניות, ונבשל עוד כ-5 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
כעת, נוסיף את השעועית המושרת לסיר, יחד עם הפפריקה, המלח והפלפל. נערבב היטב ונוסיף את המים או ציר הירקות. נביא לרתיחה, ולאחר מכן ננמיך את האש ונבשל על אש קטנה למשך כשעה וחצי, או עד שהשעועית רכה.
טיפים לשדרוג המרק
אם אתם רוצים להעשיר את המרק, אפשר להוסיף קוביות תפוחי אדמה או דלעת. כמו כן, ניתן להוסיף עלי דפנה או תימין לבישול כדי להעניק למרק טעמים נוספים.
למי שאוהב חריפות, אפשר להוסיף מעט פלפל צ’ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
הגשה ואחסון
המרק הזה טעים במיוחד כשהוא מוגש חם, עם לחם טרי או קרוטונים. אם נשאר לכם מרק, ניתן לשמור אותו במקרר עד שלושה ימים, או להקפיא למשך חודש.
אז בפעם הבאה שהחורף מגיע ואתם מחפשים משהו מחמם ומנחם, זכרו את המתכון הזה. הוא פשוט להכנה, טעים ובריא, ויהפוך כל ערב חורפי לחוויה נעימה ומחממת.
