1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם 1/2 כפית מלח בסיר בינוני. מוסיפים את הדוחן, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים והדוחן רך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהדוחן מתקרר, מכינים את שאר המרכיבים: מפרידים את גרגרי הרימון מהקליפה ושומרים בצד. קוצצים את עלי הנענע.
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון ודבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. בקערה גדולה מערבבים את הדוחן המבושל, גרגרי הרימון ועלי הנענע. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהכל מתערבב היטב.
5. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.
